ベーコンエッグ マフィン とデイライトセービング

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ベーコンエッグマフィン ‐ マフィンの中にベーコンエッグ!1つ手にとってそのまま食べられて便利です。レシピの分量で大きなマフィンが(テキサスマフィン型サイズ)4つ出来ます。

昨日からシドニーは夏時間(デイライトセービング、Daylight Saving)で日本との時差が2時間になりました。時計の針を1時間早送りするので、夕方になってもお日様がまだしっかり照っているような生活になります。まだ日の長さがそれ程長い時期ではないので7時ごろに日が沈んでしまいますが、1月の上旬は夕方でも太陽が高い位置にあり、日が沈むのは夜の8時10分頃なのです。日の長さが一番長い夏至に当たる12月22日が日没の一番遅い日だと思っていたのですが違っていました。

夏時間に変わる前の日の朝は随分早くから日が差して、寝坊の私でさえ6時前に明るさで目を覚ましてしまうのですが、その翌朝の6時は前日の5時に相当するのでまだ外がまっ暗と言う事で調子が狂います。小さな子供、特に赤ちゃんは影響を受けるようです。夜の8時でも外が明るいので中々寝付けないでしょうし、食事の時間も1時間ずれる訳ですから体が直ぐについていかないのです。

大人の場合、夏時間に変わる時は1時間分寝不足になる訳で、2-3日間慣れるまで疲れる人もいるようです。夏時間は通常10月の第一土曜日から日曜日に切り替わる時点で開始されます。通常と言うのはシドニーオリンピックのあった2000年はオリンピックの為に8月の月末からシドニーのあるニューサウスウェールズ州も含めて夏時間にした州が幾つかあったからです。

デイライトセービング

ニューサウスウェルズ州のウェブサイトより。

夏時間には長い間屋外でスポーツや作業が出来るので好む人が沢山いますが、時計を変えたり夏時間にならない他の州との時間繰りを変更したりと、生活への影響も考えて好まない人もいます。私はあった方が楽しいと思います。野外活動の盛んな国ですし、ビーチも沢山あるので長い時間遊べると思うからです。サーフィンの好きな人達は仕事を終えた後ビーチに行っても充分楽しめます。夏時間の起こりは自然の明かりを活用しエネルギーの節約と言った事のようですが、こちらでは私のように沢山遊べるから賛成と言う人が多いのではないかしら。

夏時間の始めと終わりで毎年2回の時間調整が必要で面倒な事もあります。会社勤めの頃は部下がシドニーのオフィースの他にブリスベン、メルボルン、アデレードにいましたが、会議の時間が混乱した事もありました。夏時間になる前の時間帯ではブリスベンとメルボルンがシドニーと同じ時間で、アデレードが30分遅いのです。そして夏時間に変わるのはシドニー、メルボルン、アデレードでブリスベンは変わりませんので、その間はメルボルンとシドニーが同じで、アデレードが30分遅れ、ブリスベンが1時間遅れとなります。もし西海岸のパースに部下がいたらあそこは2時間遅れで、夏時間の時は3時間遅れとなるので更に大変だった事でしょう。

夏時間の州別時間帯(GMT)

グリニッジ標準時に対する各州のデイライトセービングの時間帯です。ニューサウスウェールズ、ヴィクトリア、タスマニア州を除いて、どの州もばらばらです。

夏時間が終わるのは4月の第一土曜日です。反対に夏時間が終わる時は時計を1時間遅らせる為、朝寝坊が出来てちょっと得した感じがします。でも日の沈む時刻が1時間早くなるので前の週と違い仕事帰りには外が暗くなっていて気持ちが沈みます。

子供達が小学校に行き始めた頃、夏時間が終わった翌日に私も大失敗をした事がありました。勤めがあったので子供達はプレスクールといって子供を学校の始まる前と後に預かってくれる保育園のような所に預けていました。いつものようにプレスクールの近くに車を止め、子供達を連れて歩いていたのですが何だか町がとても静かだったのです。今日は人通りも少なく静かねと言いながら歩きました。その頃は今と違ってプレスクールの近くにあるアーケードのお店などは朝早くから開いていなかったので、閉まっていて当たり前でした。

アーケードを抜けてプレスクールの近くに行くとコミュニティーセンターがあるのですが、そこに大きな時計がかかっていて時計の針が7時を指していたのです。『えっ!8時じゃないの?』とハッとして周りを見回したら男の人が『僕もやった事があるよ』と言って笑いながら通りすがりました。子供達には早起きさせて可哀相な事をしたなと思ったり、一時間何をして時間を潰そうかと悩んだりで散々でした。

ニューサウスウェールズ州では10月の第一月曜日は勤労感謝の日(レーバーデイ、Labour Day)でお休みです。ですからこの週末は3日連休です。セミリタイヤの私にとっては毎日が休日であったり無かったりで、勤労感謝の日も実はすっかり忘れていたのです。でも仕事のある人にとっては1日余分に身体時計の調整が出来るので嬉しい休日だと思います。

tomatoplant

トマトの花が咲いた所なのに昨日の猛暑で枯れそうです。お水を沢山あげたのですが、この一本だけは元の戻らなくて心配です。

この3連休のシドニーは春なのに真夏のような暑さになっています。昨日は何時ものようにゴルフに出かけたのですが35度でした。暑くなるのは解っていたので海岸沿いのゴルフ場に決めたのですが当たりでした。海からの風で体感温度は低く感じましたし、時々強い風が吹いたので、その時は帽子をとって涼む事も出来ました。皆もう還暦を過ぎていると言う事で、ゴルフカートを2人でシェアーして周ったのも正解でした。自分でバギーを押していたら途中で倒れていたかも。兎に角カンカン照りの日でした。庭の鉢植えトマトの苗がぐったりしていました。

連休の時は時間にも余裕が出て、朝食もちょっと何時もと違った物にしようかしらと思う事もあるのではないでしょうか。そんな気持ちで今日はカップケーキ型の『 ベーコンエッグ マフィン 』をナギのレシピから選びました。

5.0 from 1 reviews
ベーコンエッグマフィン
 
下準備
調理時間
合計
 
マフィンの中にベーコンエッグ!1つ手にとってそのまま食べられて便利です。レシピの分量で大きなマフィンが(テキサスマフィン型サイズ ‐ 注3)4つ出来ます。普通サイズのマフィン型では卵と生地の量が多すぎるので向きません。
作者:
分量: 4人分
【材料】
マフィンの味付け
  • ベーコンの細切れ 120g (低脂肪を使いました)
  • 青葱・わけぎ 刻んで2/3カップ
  • チェダーチーズ おろして1と1/4カップ (又は他のとろけるチーズ)
粉末の材料
  • 小麦粉 1と1/2カップ強
  • ベーキングパウダー 小匙1
  • ベーキングソーダ 小匙1/4
液体の材料
  • 牛乳 125ml
  • 塩 小匙1/2
  • サワークリーム 小匙5
  • ベジタブルオイル又は溶かしバター 大匙2
  • 卵 1個
マフィン
  • 卵 4個
  • 溶かしバター 大匙1 (照りを出す為、無くても良い)
【作り方】
  1. オーブンを180度に温めておく。テキサスマフィン型(注3)の4つの内側に油をスプレーする(或いはバターを塗る)。
  2. テフロン加工のフライパンを強火にかけてベーコンを炒める。軽く焦げ目が付いたらペパータオルに移して油を切る。
  3. 粉末の材料をボールに入れて、良く混ぜる。
  4. 液体の材料を別のボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
  5. 液体の材料を粉末の材料のボールに加え軽く混ぜ合わせる。あまり混ぜすぎないように気をつける。
  6. 炒めたベーコンも含め、マフィンの味付けの材料を加えてヘラで切るように混ぜ、マフィンの生地を作る。
  7. 其々大匙3杯のマフィン生地を油を敷いた4つのマフィン型に入れる。マフィン型のトレイを調理台に叩きつけて生地を平らにする。
  8. 卵が真ん中に収まるようにマフィン型の生地に凹みを作り、卵を割ってへこみに落とす。残りの生地を4等分して卵を覆うようにマフィン型に加える。(注1)
  9. 刷毛で溶かしバターをマフィンの表面に塗り(しなくても良い)、オーブンで20分程表面が狐色になるまで焼く。
  10. オーブンから取り出し、5分程置いた後マフィン型から取り出してラックにおいて冷ます。
  11. 暖かいうちに頂くのが一番美味しいです。
【注】
1. 卵が真ん中になるように生地で覆うには大匙3杯の生地を黄身の周りに加え、大匙1杯を黄身の上に乗せ、全体を滑らかにすると上手くいきます。

2. このマフィンは冷蔵庫で4日程持ちます。卵が入っているので冷蔵庫に入れてください。

卵が入っているので冷凍には向きません。どうしても冷凍したければ卵を溶き卵にして加えると良いと思います。スクランブルエッグは冷凍できますので。

3. テキサスマフィン型は普通のマフィン型やカップケーキ型より大きいサイズです。 テキサスでは何でも大きいのでそんな呼び名になったのでしょう。

栄養成分表はマフィン1つ分です。低脂肪のベーコンを使った方は533カロリー、脂肪分の更に少ない七面鳥のベーコンを使うと465カロリーにおさえられます。

NutritionBaconEggMuffin

このレシピの英語版の料理名は Bacon & Egg Breakfast Muffinsです。RecipeTin Eats (www.recipetineats.com)に載っています。

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Comments

  1. says

    凪さんのレシピは いつもどれも美味しそう。娘の リクエストにより、これ一度つくってみます。デイライトセービングといえば、4−5年前に バイロンベイの 灯台マラソンに出たとき、デイライトセービングを計算にいれてなくて、すたーとじこくに一時間遅れていった経験があります。なんか参加者が少ないなと思ってたら、もうみんなスタートして、出発地点には 誰もいなかったというわけです。その経験から、今では、州を超えて、イベントに 参加するときは 気をつけてます。

    • recipetreasure says

      是非作ってみて下さい。
      QLDは時間がズレないので忘れてしまいますよね。
      マラソンに参加されるのですか。すごいです。尊敬します。

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